Estilo de vida

Ablandadores de carne naturales

carne

La carne está compuesta por proteínas y colágeno que pueden ser los responsables de su desagradable dureza al cocinarla.
Para consumir carne más suave puedes utilizar ablandadores de frutas naturales.
La piña contiene una enzima en sus jugos llamada bromelaína. Se trata de una enzima proteolítica, es decir que degrada las proteínas,y las rompe. Utilice el jugo fresco y deja marinar por una hora para suavizar la carne. Lo mismo sucede con la papaína, que se usa exitosamente como ablandador. Pica y sazona tu carne y coloca encima una hoja machacada de papaya; tapa y deja reposar también por una hora. Notarás una suave textura al cortar.

ABLANDADORES

 

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