Recetas

Camarones a la mexicana

CAMARONES

INGREDIENTES:

½ kilo de camarones, pelados, en crudo

2 chiles pasilla, desvenados

2 chiles mulatos, desvenados

1 chile ancho chico desvenado

3 jitomates molidos

1 diente de ajo

Un pedazo de cebolla

Sal  y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Los chiles se tuestan y luego se meten en agua hirviendo y se apagan a los 10 minutos. Se licúan con cebolla, ajo, sal, pimienta y se ponen a hervir en una cacerola, con media cucharada de aceite por 15 minutos y se agrega el jitomate molido y colado, se deja espesar un poco y se agregan los camarones pelados en crudo junto con casi un vaso de agua. Se revuelve todo y se deja hervir a fuego suave, destapado, hasta que se cuezan los camarones y la salsa se consuma.

CAMARONES


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