INGREDIENTES:
½ kilo de camarones, pelados, en crudo
2 chiles pasilla, desvenados
2 chiles mulatos, desvenados
1 chile ancho chico desvenado
3 jitomates molidos
1 diente de ajo
Un pedazo de cebolla
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Los chiles se tuestan y luego se meten en agua hirviendo y se apagan a los 10 minutos. Se licúan con cebolla, ajo, sal, pimienta y se ponen a hervir en una cacerola, con media cucharada de aceite por 15 minutos y se agrega el jitomate molido y colado, se deja espesar un poco y se agregan los camarones pelados en crudo junto con casi un vaso de agua. Se revuelve todo y se deja hervir a fuego suave, destapado, hasta que se cuezan los camarones y la salsa se consuma.
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