Chayotes rellenos

CHAYOTES RELLENOS  (4 porciones)

 

INGREDIENTES

 

 

• 4 chayotes tiernos sin espinas
• 50 g de mantequilla
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 2 jitomates picados sin semillas
• 4 chiles serranos rebanados
• 1 taza de crema
• 100 g de queso Chihuahua rallado
• Sal al gusto

 

PREPARACIÓN:

 

• Cuece los chayotes enteros sin pelar, hasta que estén suaves. Pártelos por la mitad y vacíalos, pica la pulpa.

 

• Aparte, fríe la cebolla en la mantequilla agrega los chiles, pulpa de chayote picada y los jitomates, cocina hasta que se reseque un poco, agrega la sal y la crema.

 

•  Rellena los chayotes, espolvorea con el queso y mete a gratinar al horno.
• Sirve bien caliente

 

• Tiempo de preparación: 45 minutos

 

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