CHAYOTES RELLENOS (4 porciones)
INGREDIENTES
- 4 chayotes tiernos sin espinas
- 50 g de mantequilla
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 2 jitomates picados sin semillas
- 4 chiles serranos rebanados
- 1 taza de crema
- 100 g de queso Chihuahua rallado
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
- Cuece los chayotes enteros sin pelar, hasta que estén suaves. Pártelos por la mitad y vacíalos, pica la pulpa.
- Aparte, fríe la cebolla en la mantequilla agrega los chiles, pulpa de chayote picada y los jitomates, cocina hasta que se reseque un poco, agrega la sal y la crema.
- Rellena los chayotes, espolvorea con el queso y mete a gratinar al horno.
- Sirve bien caliente
- Tiempo de preparación: 45 minutos
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