NATILLA DE COCO

NATILLA DE COCO

INGREDIENTES:

 

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
•  1 ramita de canela
• 2 tazas de coco rallado
•  3 tazas de leche
• 4 huevos
• 1/2 taza de almendras fileteadas, tostadas

 

PREPARACIÓN:

 

•  En una olla poner agua, azúcar y canela; dejar hervir
• a fuego lento por 5 minutos sin tapar.

 

• Agregar el coco rallado y volver a hervir otros 5 minutos revolviendo de vez en cuando.

 

• Agregar la leche hasta que espese un poco. Retirar del fuego y quitar la canela. Batir un poco los huevos hasta que queden esponjosos, agregara la leche.

 

• Cocer a fuego lento revolver hasta que espese.

 

•  Vaciar en copas individuales, espolvorear las almendras fileteadas.

 

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