PESCADO AL MORRÓN

PESCADO AL MORRÓN  (4 personas)

INGREDIENTES:

 

• 4 filetes de pescado blanco
• El jugo de 4 limones
• 2 pimientos morrones verdes
• 1 cebolla mediana
• 2 jitomates grandes sin piel
• Una cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida al gusto

 

PROCEDIMIENTO:

 

• Marina los filetes con limón sal y pimienta.

 

• Reserva en refrigeración.

 

• Corta los pimientos y la cebolla en juliana, y el jitomate en cubos.

 

• Saltea la cebolla por 1 o 2 minutos con un poco de aceite.

 

•  Incorpora los pimientos y finalmente los cubos de jitomate.

 

• Sazona con sal y pimienta. Cocina por 2 minutos más.

 

• Añade el pescado entre las verduras cuidando que no se rompan los filetes.

 

• Tapa el sartén y cocina a fuego medio durante 6 u 8 minutos.

 

• Sirve los filetes con verduras acompañados de arroz al vapor.

 

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