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POLLO CON BRÓCOLI EN SALSA BLANCA

POLLOBROCOLI

POLLO CON BRÓCOLI EN SALSA BLANCA

 

INGREDIENTES:

 

3 cucharadas de mantequilla sin sal

3 cucharadas de harina de trigo

1/2 litro de leche

Sal y pimienta blanca al gusto

1 pizca de nuez moscada o al gusto

1 brócoli cortado en ramitos

1 taza de leche, opcional

4 piernas de pollo cocidas

150 g de queso manchego rebanado o rallado

 

PREPARACIÓN:

 

  • Coloque la mantequilla y la harina en una cacerola al furgo, mezcle hasta que se incorporen, antes de que se doren agregue la leche poco a poco mezclando constantemente, cuando ya no tenga grumos añada más leche, una vez incorporada toda la leche mezcle hasta que hierva y espese.
  • Sazone la salsa blanca con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregue el brócoli, mezcle hasta que éste se cueza ligeramente, pero debe conservar su color y consistencia crujiente, si espesa demasiado añada un poco de leche agregue las piernas de pollo deje hervir un minuto y verifique el sabor.
  • Sirva en platos, cubra con queso y hornee para que se gratine, sirva caliente.

 

Tip: Si desea, vierta el platillo en un refractario, cúbralo con el queso y sirva.

 

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