TACOS CON POLLO (AHOGADOS EN SALSA VERDE)

TACOS CON POLLO (AHOGADOS EN SALSA VERDE)  (8 porciones)

 

INGREDIENTES:

 

• 32 tortillas
• 2 pechugas de pollo
• 1/2 cebolla
•  1/2 cebolla picada
• 1 taza de crema
• 1 taza de queso blanco rallado
• Una taza de lechuga picada
• 8 a 10 tomates
• 4 chiles serranos
• Sal al gusto
• 1 cucharada de consomé de pollo
• Aceite

PROCEDIMIENTO:

 

• Pon suficiente agua en una olla, agrega 1/4 de cebolla y una cucharadita de sal, pon a cocer las pechugas de pollo; una vez cocidas, desmenuza las.  Reserva.
•  En otra olla pon a hervir los tomates y chiles en agua.
• Licúa los tomates, chiles, 1/4 de cebolla, sal y un poco de agua.
•  Fría la salsa con un poco de aceite, agrega el consomé de pollo y deja sazonar.
•  Reserva.
• Extiende las tortillas colócales el pollo desmenuzado y enróllalos haciendo los tacos. Reparte en platos; adórnalos con crema, queso, lechuga, cebolla picada y báñalos con la salsa verde hasta que se ahoguen en salsa.
• Sirve de inmediato.

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